ट्रफल इतना महंगा क्यों है?

Published June 4, 2022

ट्रफल इतना महंगा क्यों है?

ट्रफल्स के बारे में क्या खास है?

ट्रफ़ल्स अप्रतिरोध्य हैं क्योंकि उनकी सुगंध उन रसायनों से बना है जो स्तनधारी प्रजनन फेरोमोन की नकल करते हैं…. बहुत सारी प्रजातियां हैं, लेकिन सबसे मूल्यवान लोग शक्तिशाली रूप से स्वादिष्ट हैं: कंद मैग्नेटम पिको, इतालवी सफेद ट्रफल, और कंद मेलानोस्पोरम, पेरिगर्ड ट्रफल.

असली ट्रफल इतने महंगे क्यों हैं?

ट्रफल्स महंगे हैं क्योंकि वे ढूंढना मुश्किल है, बढ़ने के लिए निराशाजनक है, और किसी भी लम्बाई के लिए स्टोर करना असंभव है. वे आम तौर पर स्ट्रॉबेरी से लेकर सेब-आकार तक होते हैं, हालांकि बड़े लोगों की खोज की गई है…. फ्रांस से ब्लैक ट्रफल्स और इटली से सफेद ट्रफल्स दो सबसे अधिक मूल्यवान हैं.

ट्रफल्स क्या हैं और वे क्यों महंगे हैं?

ट्रफल्स महंगे क्यों हैं? (और वे लागत के लायक हैं?) पाउंड के लिए पाउंड, ट्रफल्स दुनिया के सबसे महंगे खाद्य पदार्थों में से एक हैं. यह इस बात के कारण है कि वे कितने मुश्किल हैं, वे कितने जटिल हैं, और भंडारण में शामिल कठिनाइयों.

असली ट्रफल्स की लागत कितनी है?

एक बात क्रिस्टल स्पष्ट है, हालांकि: वे महंगे हैं. बाजार के आधार पर कीमतें अलग -अलग होती हैं, लेकिन सफेद ट्रफल्स की लागत $ 4,000 प्रति पाउंड हो सकती है, और ऊपर दिखाए गए काले ट्रफल्स की तरह, $ 300 से $ 800 प्रति पाउंड तक कहीं भी खर्च हो सकता है.

ट्रफल इतना प्रतिष्ठित क्यों है?

पुनर्जागरण के माध्यम से, ट्रफल्स ने उन्हें खोजने में कठिनाई के कारण अभिजात वर्ग के लिए एक विनम्रता के रूप में लोकप्रियता प्राप्त की. ट्रफल्स का पता लगाने के लिए, विशेष कुत्तों या सूअरों को जंगल में उनके लिए शिकार करना पड़ता है, जिससे उनकी सीमित आपूर्ति अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान है.

ट्रफल एक नाजुकता क्यों है?

Truffles एक बेशकीमती पाक घटक है. उनके पास एक कस्तूरी खुशबू और एक नशीला, एकवचन स्वाद है. वे एक कमोडिटी हैं जो एक बढ़िया भोजन अनुभव को बढ़ा सकते हैं, या खाद्य पदार्थों के सबसे सरल में भी शोधन का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं. पास्ता पर मुंडा ट्रफल्स, या फ्रेंच फ्राइज़ ट्रफल ऑयल के साथ टपका हुआ है.

ट्रफल्स का स्वाद इतना बुरा क्यों है?

शब्द “मस्की,” “गार्लिक-वाई,” “सल्फरस,” और “फंकी” बहुत ऊपर आते हैं. यह माना जाता है कि कुछ विशिष्ट सुगंध एक अणु से आती हैं, जिसे एंड्रोस्टेनोन कहा जाता है, एक हार्मोन जो पुरुष सूअरों द्वारा भी निर्मित होता है और जिनकी ट्रफल्स में उपस्थिति को यह कारण कहा जाता है कि सूअर ठीक ट्रफल शिकारी बनाते हैं.

ट्रफल इतना लोकप्रिय क्यों है?

ट्रफ़ल्स हमेशा अपने मादक सुगंध और पाक मूल्य के लिए अत्यधिक मूल्यवान रहे हैं, लेकिन वे हमेशा इतने दुर्लभ नहीं थे. वैश्विक मांग, अति-फोर्जिंग और पर्यावरणीय कारकों ने एक कमी पैदा कर दी है जिसने छत के माध्यम से अपनी कीमत को बढ़ाया है और ट्रफल्स को उच्च वर्ग की विलासिता की प्रतिष्ठा दी है.

ट्रफल इतने दुर्लभ क्यों हैं?

ट्रफल दुर्लभ हैं क्योंकि वे केवल बहुत विशिष्ट परिस्थितियों में बढ़ते हैं. मृत लॉग पर या मिट्टी में बढ़ने वाले अन्य मशरूमों के विपरीत (प्रकृति के तीन तरीकों पर हमारी पिछली पोस्ट देखें एक मशरूम बनाने के लिए), ट्रफल्स को एक रिश्ते में बढ़ने के लिए एक जीवित पौधे की आवश्यकता होती है जिसे ectomycorrhizal सहजीवन कहा जाता है.

ट्रफल का स्वाद क्या पसंद है?

सामान्य करना कि ट्रफल्स का स्वाद क्या आसान काम नहीं है, लेकिन वे जमीन के ऊपर कुछ लोकप्रिय के पृथ्वी और मांसल/भावपूर्ण/गमी स्वाद को शामिल करते हैं. ट्रफल्स का वर्णन करते समय कुछ कहते हैं कि वे स्वाद की तरह स्वाद लेते हैं: ओक, अखरोट और मिट्टी, मीठा और रसदार काली जैतून जैसे दिलकश नोटों के साथ.

शेफ ट्रफल्स का उपयोग क्यों करते हैं?

बर्थो कहते हैं, “वाइल्ड पेरिगॉर्ड या व्हाइट अल्बा जैसे वास्तविक ट्रफ़ल्स का उपयोग करते हुए शेफ को खेलने और चमकने का अवसर मिलता है, जो कि कम-से-सामग्री या नकली रसायनों की तरह डिटियापेंटेन का उपयोग नहीं किया जा सकता है,” बर्थ्यू कहते हैं.

क्या ट्रफल्स सूअरों से आते हैं?

परंपरागत रूप से यूरोप में ट्रफल्स को मादा सूअरों द्वारा काटा गया था क्योंकि वाष्पशील यौगिक पके ट्रफल्स रिलीज एक पुरुष सुअर से उत्सर्जित फेरोमोन के समान हैं. इन दिनों हालांकि कुत्तों का उपयोग किया जाता है क्योंकि जब उन्हें प्रशिक्षित किया जाता है, तो वे ट्रफल्स को आसानी से नहीं खाते हैं और प्रबंधन करना बहुत आसान है.

सबसे महंगा ट्रफल क्या है?

यूरोपीय सफेद ट्रफल्स $ 3,600 प्रति पाउंड के रूप में बेच सकते हैं, जिससे उन्हें और उनके साथी कवक दुनिया में सबसे महंगा भोजन बन सकता है. एक दो-पाउंड ट्रफल हाल ही में $ 300,000 से अधिक के लिए बेचा गया.

ट्रफल्स कहां मिल सकते हैं?

आज, ट्रफल्स भूमध्यसागरीय यूरोप, पश्चिमी उत्तरी अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया के समशीतोष्ण क्षेत्रों में पाए जाते हैं. वे कुछ दिनों (कभी -कभी घंटों) के भीतर दुनिया के कुछ सबसे अच्छे रेस्तरां रसोई में अपना रास्ता पाते हैं.

क्या ट्रफल्स के साइड इफेक्ट होते हैं?

कुछ खाते यात्रा के एक दुष्प्रभाव के रूप में मतली की रिपोर्ट करते हैं. यात्रा चार से छह घंटे के बीच रहती है, लेकिन जब आप ट्रिपिंग कर रहे होते हैं तो समय अक्सर विकृत होता है. यह ट्रफल की ताकत पर निर्भर करता है और मन की मनोदशा या मन की स्थिति पर निर्भर करता है.

क्या ट्रफल्स से बने हैं?

क्या ट्रफल्स से बने हैं? एक ट्रफल एक पाक निर्माण नहीं है जो एक रसोई में कहीं न कहीं पैदा हुआ था, लेकिन इसके बजाय यह वास्तव में एक कवक है, कंद जीनस से प्रजातियां सटीक होने के लिए. ट्रफल्स सबट्रेनियन कवक की कुछ प्रजातियों से फलने वाले शरीर हैं.

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Published June 4, 2022
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